pipuška ID 20598

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 110 návštěvníků)

Kardinálovy řezy XXL.....od mé kamarádky HANKY

Name: Kardinálovy řezy XXL.....od mé kamarádky HANKY
Ingredients: SNÍH: 8 bílků, 250g cukru krupice, 1 lžíce - polévková - octa. PIŠKOT: 8 žloutků, 2 celá vejce, 60g cukru krupice, 60g hladké mouky nebo polohrubé + trošku 1/4 prášku do pečiva. NÁPLŇ: 2 šlehačky obyč. v sáčku, 1 vanilkový cukr + 2 ztužovače šlehačky. Jahodová marmeláda nebo kousky ovoce.....pomačkené.

6. 2. 2009

0.0

0×

Kardinálovy řezy XXL.....od mé kamarádky HANKY

Potřebné ingredience

SNÍH: 8 bílků, 250g cukru krupice, 1 lžíce - polévková - octa. PIŠKOT: 8 žloutků, 2 celá vejce, 60g cukru krupice, 60g hladké mouky nebo polohrubé + trošku 1/4 prášku do pečiva. NÁPLŇ: 2 šlehačky obyč. v sáčku, 1 vanilkový cukr + 2 ztužovače šlehačky. Jahodová marmeláda nebo kousky ovoce.....pomačkené.

Postup přípravy

Z bílků, cukru a lžící octa ušleháme tuhý sníh.
PIŠKOT: Celé vejce, žloutky a cukr ušleháme do husté pěny a zlehka vmícháme mouku s práškem do pečiva.
Jeden cukrářský sáček s hladkou špičkou naplníme sněhem, druhý piškotovým těstem. Na plech vyložený papírem na pečení nastříkáme nejdříve ze sněhu 4-5 pruhů po celé délce plechu, cca 2 cm od sebe. Vynecháme větší mezeru a totéž uděláme na druhé půlce plechu. Pak vezmeme sáček s piškotovým těstem a nastříkáme je do mezer mezi sníh. Těsto je řídké, takže se v mezerách rozlije. Takto vytvořené pásy jemně posypeme moučkovým cukrem a upečeme při 170-180°C asi 10-15 minut dorůžova.
Vychladlé pásy obrátíme i s papírem na čistý papír nebo vál a papír, na kterém se pekly, sloupneme.
Oba potřeme vrstvou marmelády, jeden z horní a druhý ze spodní strany. Na spodní díl naneseme silnou vrstvu dotuha ušlehané smetany, přiklopíme horní díl a lehce přimáčkneme. Asi hodinu necháme odležet v ledničce a před podáváním poprášíme povrch moučkovým cukrem.

Tento recept je opravdu XXL, klidně by šel i z poloviční dávky.

UŠLEHANÝ SNÍH VYTLAČÍME PYTLÍKEM NA PLECH, JÁ DĚLALA DVOUPATROVÉ PÁSKY.

MEZI TO ZASE NAPĚCHUJEME PIŠKOTOVÉ TĚSTO, ZASE JE DVOUPATROVÉ.

PO UPEČENÍ.....MYSLELA JSEM V JEDNÉ CHVÍLI, ŽE MI TO Z TOTHO PPEKÁČE UTEČE :-)

JELIKOŽ SE MI TO SPOJILO, TAK JSEM TO MUSELA ROZŘÍZNOUT, ABYCH MĚLA 2 ČÁSTI A TU JEDNU JSEM KRÁSNĚ SLOUPLA Z PAPÍRU A OTOČILA.

DRUHOU ČÁST JSEM SI PŘENDALA NA PODLOŽKU.

KRÁSNĚ VIDÍTE, JAK JSOU PÁSKY STŘÍDAVĚ VEDLE SEBE.....

OBĚ ČÁSTI NATŘEME MARMELÁDOU

ČÁST NA PODLOŽCE POTŘEME UŠLEHANOU ŠLEHAČKOU

NA ŠLEHAČKU PŘIKLOPÍME DRUHOU ČÁST S MARMELÁDOU.

A DÁME CHLADIT

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

novackova 28. 1. 2017, 15:02

gulda 6. 12. 2015, 19:59

Ivo, já tyhle řezy peču již několik let, recept jsem si přivezla z Maďarska, kde jsou tyhle řezy vyhlášené. (clamp)

Jsou opravdu luxusní, nádherně vypadají a je to veliká dobrota. Určitě doporučuji všem vyzkoušet.Magda (hello)

Jaruš53 6. 12. 2015, 18:45

Chtěla jsem se zeptat, jestli mi udělané řezy vydrží do druhého dne a jestli nespadne šlehačka, nebo se nerozteče......... :-$

. Moc se mi recept líbí....... (Y)

Simonecka2007 29. 9. 2015, 8:06

tulipanka 29. 9. 2015, 7:58

Kunčice 28. 9. 2015, 23:09

Tak jsem taky vyzkoušela a neuspěla. Těsto mi po chvíli splasklo a nešlo odlepit z pečícího papíru. Oddělovaly se mi i sněhové proužky od proužků piškotu. Nechybí tam voda do piškotu ? Nakonec jsem ty placky podobné palačinkám spojila, namazala a snědlo se to. :-(

P.A.V.L.A 23. 10. 2014, 19:19

KABELKAK 2. 12. 2013, 16:28

Tyto řezy taky dělám. Jsou vynikající. Vy dáváte marmeládu. Já dle receptu jsem dala švestkové povidla. Když jsem je dělala, tak jsem měla strach. Co udělá povidla a šlehačka. Ale je to vynikající. (child9)

Krůžička 23. 11. 2013, 14:06

Vypadá to složitě, ale bylo to za chvilku hotové a za další chvilku sežr...é. Dělala jsem z půl dávky. Je to výborné. Dala jsem marmeládu Schwartau - malina. Bylo to díky ní krásně nakyslé, osvěžující. Brzy bude určitě repete (Y)

Strepitula 23. 11. 2013, 14:18

@Krůžička Také se na ně chystám již dejší dobu, ale bojím se toho, aby se mi vše nespeklo dohromady. Řezy vypadají velmi dobře (Y)

lenulaaaaa 23. 11. 2013, 12:18

Jejda

Vera N 5. 11. 2013, 13:32

lonik 4. 11. 2013, 15:22

enkka 19. 1. 2013, 8:40

klobouk dolů, to je nádhera (Y)

laskonka333 19. 1. 2013, 8:16

Zákusok je aj ozdoba stola a to tento je chcem ho vyskúšať ten sneh na začiatku sa šľahá nad parou alebo len tak? (Y)

Strepitula 18. 1. 2013, 23:03

koželuh 2. 3. 2012, 20:07

chci zkusit takže jen upřesněte upeču na jednom plechu a pak to v polovině rozříznu a mám tedy 2 části které pomažu marmeládou a pak tu spodní pomažu šlehačkou a na to přikopím vrchní díl??chápu to správně?Danka (Y)

vikuša 30. 6. 2010, 14:16

bombiska 18. 10. 2009, 0:56

Prekrásne

monikas 17. 10. 2009, 21:58

TAK JSEM TAKÉ VYZKOUŠELA. DĚLALA JSEM JE Z POLOVIČNÍ DÁVKY. RECEPT JE RYCHLÝ A JEDNODUCHÝ. POVEDLO SE HNED NA POPRVÉ. UKÁZKA V MÉM ALBU. http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=61555#diskuse (Y)